Viimane redaktsioon: 29. jaanuar 2021, kell 14:48

Kodundus: toit ja toitumine
Nimetus	Kodundus: toit ja toitumine
Maht
Ainevaldkond	Tehnoloogia
Õppeaine	Kodundus
Haridusaste	Põhiharidus
Kooliaste	III kooliaste
Klass	7.8.9. klass
Seotud teemad	Toit ja toitumine (EstCORE:30246)

Sisukord

1 Õppeprotsess Kodundus: toit ja toitumine
2 Eesmärgid
3 Põhimõisted
4 Seotud teemad
5 Õpiväljundid
6 Õppematerjal
7 Ülesanded ja harjutused
8 Metoodika
9 Eeldused
10 Õppevahendid
11 Praktilised tööd
12 Lõiming
13 Õppesisu

Õppeprotsess Kodundus: toit ja toitumine

Eesmärgid

{{{eesmark}}}

Põhimõisted

tervislik toitumine
makroaine
valk
toidurasv
süsivesik
mikroaine
vitamiin
mineraalained
konserveerimine
hoidis
toitumishäire
taimetoitlus
dieet
toiduainete töötlemine
kuumtöödeldus toidud
toitumistava
eesti toit

Seotud teemad

Selle õppeprotsessiga on seotud järgnevad teemad:

Toit ja toitumine (EstCORE:30246)

Õpiväljundid

Õppematerjal

Selle teemaga (Toit ja toitumine (EstCORE:30246)) on seotud järgnev õppematerjal:

	Ainevaldkond	Õppeaine	Kooliaste
Köögis kasutatavad nõud, söögiriistad ja töövahendid (E-koolikott:materjal:21195)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste
Loodusõpetus 98-119, keelekümblus (E-koolikott:materjal:12279)	Tehnoloogia Loodusained	Loodusõpetus Kodundus	III kooliaste
Toiduainete kuumtöötlusviisid (E-koolikott:materjal:21427)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste
Toit, mikro-, makroelemendid, vitamiinid (E-koolikott:materjal:21203)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste
Toitumine ja liikumine (E-koolikott:materjal:6645)	Tehnoloogia Sotsiaalained Kehaline kasvatus	Inimeseõpetus Kodundus	II kooliaste III kooliaste
Võileivad (E-koolikott:materjal:21428)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste

Muu õppematerjal: {{{oppematerjal}}}

Ülesanded ja harjutused

{{{ulesanne}}}

Metoodika

{{{metoodika}}}

Eeldused

{{{eeldus}}}

Õppevahendid

{{{oppevara}}}

Praktilised tööd

{{{praktika}}}

Lõiming

{{{loiming}}}

Õppesisu

Makro- ja mikrotoitained, nende vajalikkus ning allikad. Lisaained toiduainetes. Toiduainete toitainelise koostise hinnang. Mitmekülgse ja tasakaalustatud päevamenüü koostamine lähtuvalt toitumissoovitustest. Internetipõhised tervisliku toitumise keskkonnad. Toiduallergia ja toidutalumatus. Taimetoitluse ja dieetide mõju organismile. Toitumishäired. Eestlaste toit ajast aega. Eri rahvaste toitumistraditsioonid ja toiduvalikut mõjutavad tegurid (asukoht, usk jm). Toiduainete muutused kuumtöötlemisel, toitainete kadu. Mikroorganismid toidus. Toiduainete riknemise põhjused. Hügieeninõuded toiduainete säilitamise korral. Toidu kaudu levivad haigused. Toiduainete säilitamine ja konserveerimine.

@@ 1. rida: / 1. rida: @@
 {{Oppeprotsess
-|nimetus=Kodundus
+|nimetus=Kodundus: toit ja toitumine
 |seotudAinevaldkond=Tehnoloogia
+|seotudOppeaine=Kodundus
 |seotudHaridusaste=P&otilde;hiharidus
 |kooliaste=III kooliaste
 |klass=7., 8., 9. klass
 |seotudTeema=Toit ja toitumine (EstCORE:30246)
-|seotudOpivaljund=1) osaleb arutelus tervislikust toitumisest ning selle mõjust vaimsele ja füüsilisele tervisele;
+|seotudOpivaljund=teab mitmekülgse toiduvaliku tähtsust tervisele;
-) osaleb sõnamängus, arvates sõnu ja mõisteid; arutleb ning analüüsib, mida sõna või mõiste tähendab;
+teab mitmekülgse põhiliste makroainete vajalikkust ja allikaid;
-) omandab mõisted makrotoitaine, valk, toidurasv, süsivesik, vesi, mikrotoitaine, vitamiinid, mineraalained.
+teab mitmekülgse mikrotoitainete vajalikkust ja allikaid;
-) osaleb arutelus toiduainete kvaliteedi ja erinevate säilitusviiside üle;
+analüüsib toiduainete toiteväärtust;
-) otsib teemakohaseid väiteid erinevatest artiklitest;
+hindab toiduainete toiteväärtuse kvaliteeti;
-) põhjendab toiduainetes kasutatavate lisaainete positiivseid ja negatiivseid külgi;
+tunneb toidu erinevaid säilitusviise;
-) mõistab lisaainete kasutamise eesmärki: toote välimuse parandamiseks, struktuuri muutmiseks, säilitamiseks või toiduaine realiseerimise aja pikendamiseks, nt lisaained margariinis, majoneesis;
+tunneb toidu riknemisega seotud riskitegureid;
-) täidab töölehe konservimisvõtete kohta;
+analüüsib menüü tervislikkust;
-) otsib meelepärase hoidise retsepti, valib tooraine ja valmistab hoidise;
+koostab tasakaalustatud ja mitmekülgse menüü;
-) kasutab hoidiseid praktilistes tundides toite valmistades; hindab hoidise kvaliteeti ja analüüsib selle säilimist.
+teab toidu valmistamisel toimuvaid muutusi;
-) osaleb arutelus ning analüüsib eluliste lugude põhjal toitumishäireid;
+rakendab teadmisi toidu valmistamisel;
-) saab aru, mis toitumishäireid on olemas; selgitab ja põhjendab, mida saaks probleemsetes situatsioonides teisiti teha;
+võrdleb eri maade rahvustoite;
-) teab dieedi mõistet. Dieet versus toitumishäire. Ravidieet;
+teab toitumistavasid mõjutavaid tegureid;
-) teab, milline on taimetoitluse ja dieedi mõju organismile,
-) osaleb arutelus toiduainete töötlemisest ja töötlemisega kaasnevatest muutustest;
-) oskab töötada retsepti järgi ja valmistada erinevaid kuumtöödeldud toite;
-) analüüsib, mis juhtub toiduga kuumtöötlemisel,
-) osaleb arutelus eri maade toitumistavadest;
-) leiab Eesti toitude kirjeldustele õiged vasted toidunimetuste hulgast; kirjeldab oma varasemat kogemust mõnd toitu maitstes ja valmistades;
-) teab, mis on eestlaste traditsioonilised toiduained ja Eesti toit praegu;
-) teab Eesti parima toiduaine konkursil osalemise tingimusi (http://toiduliit.ee/tegevused/parim);
-) osaleb rühmatöös ja täidab endale võetud ülesannet plakati koostamises (kui ajaloolane, kokk, kirjanik või kunstnik);
-) esitleb plakatit klassile; võrdleb seda teise rühma plakatiga ning teeb järeldused erinevuste ja sarnasuste kohta.
 |pohimoiste=tervislik toitumine, makroaine, valk, toidurasv, süsivesik, mikroaine, vitamiin, mineraalained, konserveerimine, hoidis, toitumishäire, taimetoitlus,  dieet, toiduainete töötlemine, kuumtöödeldus toidud, toitumistava, eesti toit
+|oppesisu=Makro- ja mikrotoitained, nende vajalikkus ning allikad. Lisaained toiduainetes. Toiduainete toitainelise koostise hinnang. Mitmekülgse ja tasakaalustatud päevamenüü koostamine lähtuvalt toitumissoovitustest. Internetipõhised tervisliku toitumise keskkonnad. Toiduallergia ja toidutalumatus. Taimetoitluse ja dieetide mõju organismile. Toitumishäired. Eestlaste toit ajast aega. Eri rahvaste toitumistraditsioonid ja toiduvalikut mõjutavad tegurid (asukoht, usk jm). Toiduainete muutused kuumtöötlemisel, toitainete kadu. Mikroorganismid toidus. Toiduainete riknemise põhjused. Hügieeninõuded toiduainete säilitamise korral. Toidu kaudu levivad haigused. Toiduainete säilitamine ja konserveerimine.
 }}

Erinevus lehekülje "Kodundus: toit ja toitumine" redaktsioonide vahel