Kodundus: toit ja toitumine

Kodundus: toit ja toitumine
Nimetus	Kodundus: toit ja toitumine
Maht
Ainevaldkond	Tehnoloogia
Õppeaine	Kodundus
Haridusaste	Põhiharidus
Kooliaste	III kooliaste
Klass	7.8.9. klass
Seotud teemad	Toit ja toitumine (EstCORE:30246)

Eesmärgid

{{{eesmark}}}

Põhimõisted

1. tervislik toitumine
2. makroaine
3. valk
4. toidurasv
5. süsivesik
6. mikroaine
7. vitamiin
8. mineraalained
9. konserveerimine
10. hoidis
11. toitumishäire
12. taimetoitlus
13. dieet
14. toiduainete töötlemine
15. kuumtöödeldus toidud
16. toitumistava
17. eesti toit

Seotud teemad

Selle õppeprotsessiga on seotud järgnevad teemad:

1. Toit ja toitumine (EstCORE:30246)

Õpiväljundid

1. Teab mitmekülgse toiduvaliku tähtsust tervisele
2. Teab mitmekülgse põhiliste makroainete vajalikkust ja allikaid
3. Teab mitmekülgse mikrotoitainete vajalikkust ja allikaid
4. Analüüsib toiduainete toiteväärtust
5. Hindab toiduainete toiteväärtuse kvaliteeti
6. Tunneb toidu erinevaid säilitusviise
7. tunneb toidu riknemisega seotud riskitegureid
8. analüüsib menüü tervislikkust
9. koostab tasakaalustatud ja mitmekülgse menüü
10. teab toidu valmistamisel toimuvaid muutusi
11. rakendab teadmisi toidu valmistamisel
12. võrdleb eri maade rahvustoite
13. teab toitumistavasid mõjutavaid tegureid

Õppematerjal

Selle teemaga (Toit ja toitumine (EstCORE:30246)) on seotud järgnev õppematerjal:

	Ainevaldkond	Õppeaine	Kooliaste
Köögis kasutatavad nõud, söögiriistad ja töövahendid (E-koolikott:materjal:21195)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste
Loodusõpetus 98-119, keelekümblus (E-koolikott:materjal:12279)	Tehnoloogia Loodusained	Loodusõpetus Kodundus	III kooliaste
Toiduainete kuumtöötlusviisid (E-koolikott:materjal:21427)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste
Toit, mikro-, makroelemendid, vitamiinid (E-koolikott:materjal:21203)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste
Toitumine ja liikumine (E-koolikott:materjal:6645)	Tehnoloogia Sotsiaalained Kehaline kasvatus	Inimeseõpetus Kodundus	II kooliaste III kooliaste
Võileivad (E-koolikott:materjal:21428)	Tehnoloogia	Kodundus	II kooliaste

Muu õppematerjal: {{{oppematerjal}}}

Ülesanded ja harjutused

{{{ulesanne}}}

Metoodika

{{{metoodika}}}

Eeldused

{{{eeldus}}}

Õppevahendid

{{{oppevara}}}

Praktilised tööd

{{{praktika}}}

Lõiming

{{{loiming}}}

Õppesisu

Makro- ja mikrotoitained, nende vajalikkus ning allikad. Lisaained toiduainetes. Toiduainete toitainelise koostise hinnang. Mitmekülgse ja tasakaalustatud päevamenüü koostamine lähtuvalt toitumissoovitustest. Internetipõhised tervisliku toitumise keskkonnad. Toiduallergia ja toidutalumatus. Taimetoitluse ja dieetide mõju organismile. Toitumishäired. Eestlaste toit ajast aega. Eri rahvaste toitumistraditsioonid ja toiduvalikut mõjutavad tegurid (asukoht, usk jm). Toiduainete muutused kuumtöötlemisel, toitainete kadu. Mikroorganismid toidus. Toiduainete riknemise põhjused. Hügieeninõuded toiduainete säilitamise korral. Toidu kaudu levivad haigused. Toiduainete säilitamine ja konserveerimine.