Eeltöötleb toiduaineid
| Tegevusnäitaja nimetus | Eeltöötleb toiduaineid |
|---|
Sisukord
Tegevusnäitaja kirjeldus
2. kaalub toiduained lähtuvalt tehnoloogilisest kaardist; eeltöötleb aed- ja teraviljatooteid, seeni ja piimasaaduseid, kala, liha ja nendest valmistatud tooteid, kasutades asjakohaseid köögitöö tehnikaid, töövahendeid ja seadmeid
Seosed
Tegevusnäitajate vahelised seosed
Eeldab (eelduseks olevad tegevusnäitajad)
Koosneb (sisaldab tegevusnäitajaid)
Eeltöötleb aed- ja teraviljatooteid
Eeltöötleb kala ja nendest valmistatud tooteid
Eeltöötleb liha ja lihast valmistatud tooteid
Eeltöötleb piimasaaduseid
Eeltöötleb seeni
Valmistab ette vajalikud toiteainete kogused
Tegevusnäitaja on eelduseks järgmistele tegevusnäitajatele
| Valmistab toite linnulihast |
| Valmistab toite munast |
Tegevusnäitaja on osa järgmistest tegevusnäitajates
Tegevusnäitaja sisaldab knobiteid
Teadmine
Eristab eriliigiliste toiduainete eeltöötlemise põhimõtteid
Oskus
Järgib ohutustehnika nõudeid
Oskus
Järgib toiduainete eeltöötlemisel vastavaid tehnoloogilisi nõudeid
Hoiak
On täpne toiduainete eeltöötlemisel
Teadmine
Teab toiduainete eeltöötlemise põhimõtteid
Oskus
Tunneb ära võimalikud ohud toiduainete eeltöötlemisel
Oskus
Valib sobiliku seadme toiduainete eeltöötlemiseks
Oskus
Valib sobiliku toiduainete eeltöötlemise tehnika
Hoiak
Väärtustab toiduohutust
Seotud õpiväljund (tegevusnäitaja mõõdab järgmiseid õpiväljundeid)
